肉松蛋糕卷
2017-09-19阅读(1804)
zhuxiqian123特别喜欢吃蛋糕，今天做的是肉松口味的蛋糕卷，带到公司去被同事抢光了，下次还要多做一点，哈哈。。。看到别人喜欢吃，成就感爆棚。
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做法步骤
1.玉米油、牛奶、海盐等，混合均匀。
2.筛入低筋面粉。
3.混合搅拌均匀。
4.加入蛋黄。
5.混合均匀。
6.细砂糖分3次加入蛋白中，打发至蛋白出现鸟嘴状。
7.取1/3蛋白，加入蛋黄糊中搅拌均匀。
8.搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中。
9.用切拌和翻拌手法混合均匀。
10.倒入烤盘中。
11.抹平并轻轻震荡，震出大气泡。
12.撒上香葱碎。
13.撒上肉松。
14.烤箱170度25分钟。
15.出炉震出热气放凉脱模。
16.翻转蛋糕，毛巾面朝上，在靠自己的这边用刀浅切3下，不要切断哦，另一头斜切边，方便卷制。
17.挤上适量沙拉酱。
18.撒上肉松。
19.卷至起来。
20.用油纸包裹好放冰箱冷藏30分钟定型。
21.成品肉松沙拉卷。葱香、肉香、蛋糕香，咸口味的蛋糕卷，味道简直太棒了！
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小贴士
烤箱要提前预热；此方是28*28方形烤盘一盘的量；烤盘抹玉米油，然后用厨房纸擦干净，会更容易脱模。
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