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广东肠粉

2016-12-05阅读(2287)
勋鹿的色色
以前细细个噶时,妈咪经常自己蒸肠粉俾我地食。噶时做肠粉都系用大米磨成米浆做的,超级好食!又香又滑!但宜家好小有人再磨米浆了,都是开粉兑水做的,方便很多,就系无咗细细个噶时既味道●v●

材料

  • 适量豬肉
  • 适量香葱
  • 一碗黏米粉/肠粉专用粉
  • 两碗清水
  • 适量调味料
  • 难度初级
  • 时间10-30分钟
1

做法步骤

1. 把瘦肉剁碎,加入适量的淀粉,盐,砂糖,生抽,油。搅匀。然后切些葱花加进去一起搅拌,也可以在后面蒸肠粉时撒上面

2. 一碗肠粉专用粉兑两碗清水,搅拌成这样。小半碗油备用

3. 开锅烧水。水沸后把平底盆平整扫上油,以防黏盆

4. 放入开好的粉浆,肉末,香葱!粉浆不要放太多,要不蒸出来的肠粉会太厚,口感不太好。放入锅内,盖上锅盖,大概蒸加2-3分钟

5. 取出来后,从肉那端慢慢用利用铲子卷起

6. 淋上生抽,香油!真好吃!!!

7. 我家的小孩最喜爱吃肠粉!里面不放肉碎的话,还可以放鱼片,牛肉碎,鸡蛋,蔬菜…可以的话,再在最后撒些想想的白芝麻!更好吃!想想都流口水了(ღˇ◡ˇღ)

小贴士

无论做多少都好!粉跟水的比例是1:2!在蒸粉的时候一定要大火蒸!不要减弱火势

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