韩式煎虾饼
2017-02-24阅读(1451)
水林荫韩式煎饼不知道大家都吃过没有，这个“煎饼”和我们国家的“煎饼”可是截然不同的。韩式煎饼基本上都是用泡菜和蔬菜或者肉之类的食物制成的。比如泡菜饼、虾饼、鳕鱼饼、香菇饼.......只要你能想到的菜都能做成煎饼。国庆节和同事一起去望京吃了一家比较地道的韩国餐馆，在那里点了个煎饼套餐，里边有虾饼、香菇饼、韭菜鸡蛋饼、泡菜饼......好多种类，非常好吃。我发现这种韩式煎饼做法并不难，而且少油，比较健康。今天来分享一下做法。在我的做法里我用了莜面，吃起来更健康。难度：切墩(初级)时间：30-60分钟
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做法步骤
1.买回来的鲜虾去壳，洗净。
2.将虾背朝上放置。
3.用刀将虾背切开，但不要切断，去除虾线。
4.将虾摊平在案板上，如图所示，然后在虾身上打花刀，以免煎的时候打卷。
5.重新清洗虾肉。然后把它们一个一个的平铺在案板上，洒上适量盐和胡椒粉腌制15分钟。
6.将虾两面都沾上莜面。
7.打2个鸡蛋，鸡蛋液里放入少量盐调味。
8.平底锅烧热，放入少许橄榄油。
9.将沾过莜面都虾均匀都裹一层蛋液。
10.然后放入平底锅中煎1分钟。
11.再翻面煎一分钟即可出锅。
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小贴士
1、吃的时候可以沾上韩国的调料汁，也可不沾。
2、始终保持中小火煎虾。
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