尖椒酿肉
2016-12-05阅读(2535)
萌小赞46291这道尖椒酿肉，荤素搭配，蔬菜的清香遇上肉馅的肉香和油香，口感更为丰富，而尖椒的清香微辣去除了肉馅的油腻，更显健康美味。
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做法步骤
1.姜葱舂茸加清水过滤出姜葱水。荸荠拍碎剁成小粒，加入肉馅和蚝油、酱油、料酒、生粉搅拌均匀；
2.尖椒切掉蒂的部分，掏出辣椒籽；
3.将肉馅塞入尖椒中，注意要塞紧塞满；
4.中火，热锅放油，加入酿好的尖椒略煎，待表面煎出虎皮；
5.加入清水和调味料烧至尖椒软熟，收汁起锅装盘。食用时按个人爱好可以加入适量香醋；
6.成品图；
7.成品图；
8.成品图。
9.成品图。
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小贴士
１、往尖椒里塞肉时要塞紧塞满，否则烧的时候肉馅容易掉出来。
２、煎制的时候如果掌握不好火候可以多放一点油，然后加点水，盖上锅盖，过一会听不到水爆开的声音就可以将尖椒翻面加水再煎另一面了。
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