芝心红薯饼
2017-01-09阅读(1749)
红薯被誉为长寿食品，也是理想的减肥食品。红薯含有丰富的营养成分，吃了不但不会发胖，相反更是一种减肥食品，它的热量只有大米的1/3。就是吃多了也不怕，减肥的MM们可以动起来啦～
1
做法步骤
1.红薯洗净对开切半，冷水上锅蒸16-20分钟左右。
2.水磨糯米粉、糯米粉、面包糠称重备好。
3.蒸好的红薯剥皮放入干净的容器里，用叉子压碎呈泥。
4.水磨糯米粉、糯米粉、面包糠倒入红薯泥里。
5.搅拌均匀后用手揉成团，静置20分钟左右。
6.静置后分割成每个为30g的小剂子，揉圆，共18个量。
7.揉圆后压扁捏成凹状，装入芝士碎。
8.收口后揉圆再压扁。
9.锅加热倒入玉米油，红薯饼放入锅里煎。
10.煎到两面金黄就可以了。
2
小贴士
1、水磨糯米粉黏性大，所以用糯米打成的粉和面包糠来中和黏度。
2、在煎制时，锅要加热后倒入玉米油，这样不容易粘锅。
3、在不添加糖的情况下，成品有点微甜，是因为红薯本身含有甜味。
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