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酱鸭胗

2017-04-13阅读(1718)
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雨滴

今天，就来道全家老少通吃的卤味吧，做好送了一些给对面的邻居，也是受到大家的一致好评，所以，你也来点如何？

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

材料

  • 500g鸭胗
  • 适量桂皮
  • 适量甘草
  • 适量陈皮
  • 适量姜片
  • 适量老抽
  • 适量生抽
  • 适量糖
  • 适量料酒
1

做法步骤

1.将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开

2.洗净待用

3.将鸭胗重新放入锅内

4.加入香料

5.按照自己口味添加老抽、生抽、盐、糖、料酒和适量的清水

6.烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火

7.浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）

2

小贴士

我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉或者粗搓洗的过程

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