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香煎鹅肝

2017-06-20阅读(1893)
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z是不是傻

特别喜欢吃鹅肝，外面随便吃一下也得大两百！琢磨着自己弄来吃吃，就跑到某宝搜，选了一家看着比较靠谱的（事实证明，确实不错）买了一包，198，一共6块切好的，有大块有小块！总体来说很不错，还送了很多配料！

难度：切墩(初级)时间：10分钟左右

材料

  • 两块鹅肝
  • 少许腌肉粉或是淀粉
  • 适量芦笋
  • 两小块牛油
  • 适量法棍
  • 适量盐
  • 适量胡椒粉
1

做法步骤

1.把盐胡椒和生粉均匀涂抹到鹅肝上！

2.根据鹅肝大小自行切块！

3.芦笋切掉老根，放开水中焯水（水里放点盐，能让芦笋保持绿色）配菜根据个人喜好，选菇类同样做法也可以的！

4.平底锅放油适量，把焯好的芦笋放进去煎两面微焦！

5.煎好的芦笋撒盐和胡椒备用！

6.法棍切片，为了口感更酥脆，可以放烤箱微烤！

7.法棍我是平底锅煎的！用夹蒜夹子夹出蒜末，平底锅放牛油，放蒜末，把法棍均匀摆在上面，最小火煎单面微焦！

8.煎鹅肝一定要最小火，不然很容易胡！摆盘，在鹅肝上面放上迷迭香，再放上买鹅肝送的酱料！

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