国庆假期吃喝玩乐,妈妈在乡下的核桃园林里买来了2只纯正土鸡,味道鲜美,肉质紧实,哇,好久不曾吃到的美味了
难度:配菜(中级)时间:1小时以上
1.土鸡斩件焯水洗净杂质
2.准备好食材
3.锅子烧热后加入适量的油,下入冰糖炒糖色
4.冰糖完全融化开始冒泡的时候糖色就炒好了
5.迅速倒入土鸡翻炒均匀
6.然后放入各种调料翻炒
7.调入黄酒去腥
8.撒入葱段继续翻炒
9.然后放入香菇翻炒
10.调入生抽和老抽
11.加入漫过鸡肉的开水,调入盐中小火炖一个小时
12.一个小时后汤汁变少撒上白胡椒粉出锅即可
13.美味的香菇炖鸡就好了,皮香肉烂,美味佳肴