烤鸡翅怎么腌制

做法步骤

1.鸡翅洗净。如果时间紧就在鸡翅上划几刀，以便入味。我喜欢较完整的形状，就没划。

2.粉类调料备齐。

3.撒上孜然粉、五香粉、花椒粉、和胡椒粉、白糖。

4.撒盐。

5.放老抽。

6.放生抽。

7.加料酒。

8.放姜丝，全部拌均匀。腌制十二个小时。

9.盘子底部放葱姜丝。

10.把鸡翅摆放上去。

11.入微波炉，高火5分钟。

12.拿出来逐一翻面。

13.再放进微波炉，高火5分钟即可。

小贴士

1、选择鸡翅要首先要看是否新鲜，新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。不然直接影响烤鸡翅的美味。

2、如果时间紧就在鸡翅上划几刀，以便入味。我喜欢较完整的形状，就没划，但是腌制时间就要长一点。

烤鸡翅放多少调料腌制

以烤鸡翅500克为例，需要大葱10克，酱油5克，料酒10克，盐5克，蜂蜜5克，姜5克，胡椒粉2克，味精2克，植物油15克。如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。

烤鸡翅腌渍多久入味

鸡翅膀的腌制时间在3小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。

将上述姜、葱切末，加入酱油、胡椒粉、味精、料酒、精盐调成汁，把鸡翅洗净，沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀，易入味，易烤熟，然后放入一较大容器内。腌渍10分钟左右取出基本就开始入味，通常腌渍3小时为宜，如果不急着吃的，建议放入冰箱腌渍一整晚更入味，然后烤的时候去掉附着在上面的葱，姜末，控净水分即可。

烤鸡翅烤多久才熟

约30分钟即可烤熟。

在烤盘上涂一层食用油，姜、葱切片垫在烤盘中，将之前腌好的鸡翅控干水分，刷一层蜂蜜，放置在放有葱、姜的烤盘上。将烤盘送入预热好的烤箱底层，箱温150度，约烤30分钟即成。烘烤中要将鸡翅翻个面，使烤均匀，色泽一致。