绝版无敌美味韩式炸鸡
2017-01-08阅读(2162)
小切ABCDE一部《来自星星的你》不仅火了都教授和二千，而且也火了韩式炸鸡。韩式炸鸡与普通炸鸡有何不同？原来韩式炸鸡的灵魂是那个酱汁哦！
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做法步骤
1.鸡翅用清水泡洗去血水用盐和料酒盐20分钟，面粉里中适量盐和匀。
2.将鸡翅上沾满薄薄一层面粉，将多余的粉去掉。
3.锅里烧热油，放入鸡翅炸6-7分钟，捞出来静置5分钟，再复炸一次约5分钟至鸡皮呈酥脆状捞出静置3分钟。
4.切好姜片和大蒜，另起锅加清水。
5.再放入姜片和大蒜烤开后，加入糖浆。
6.再加入酱油和干辣椒，至汁收至浓稠关火。
7.将炸好的鸡翅放入烧好的汁里，让鸡皮上裹上一层酱汁就好。
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小贴士
1、一定要复炸一次，才能把皮炸到酥脆。
2、炸完第一次一定静置5分钟让表皮的内汁回到鸡翅中。
3、酱汁一定不能少一定要煮至浓稠，这是关键一步有别于普通炸鸡的秘密所在。
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