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泡菜肥牛锅

2016-12-05阅读(3413)
XIN小胖子
今天宝鸡下雪了!敢不敢相信,还没到11月啊喂!真是冻死宝宝了...赶紧煮一锅泡菜肥牛火锅暖暖身,谁要吃快举手~哈哈哈!我们把一大锅吃的干干净净,绝对比外面卖的的味道好哟~

材料

  • 一包肥牛片
  • 一把茼蒿
  • 半根胡萝卜
  • 一把金针菇
  • 半个西葫芦
  • 一块豆腐
  • 一棵娃娃菜
  • 150g韩国辣酱
  • 5片紫苏叶(可不用)
  • 一段大葱
  • 5瓣大蒜
  • 小半个洋葱
  • 一根小米辣
  • 少许
  • 少许芝麻海苔(可不要)
  • 适量切件泡菜
1

做法步骤

1.洋葱,蒜和大葱切好炝锅用。

2.锅里倒入少许油润锅。

3.加入洋葱,大葱和蒜,香味立刻就出来啦~

4.加入泡菜翻炒,炒过的泡菜会更加香哦~

5.加入苏子叶(一种韩国的腌渍菜叶,会非常提味^V^只是一般不是很容易买到..)

6.娃娃菜切好放进锅里垫底。

7.然后摆入其他食材,肥牛在最上面。

8.韩国辣酱加水调开。

9.倒进锅里。这样看起来根本没有汤汁,没有关系,煮一会底下的娃娃菜变软之后食材就可以浸没在汤汁里了。

10.大火煮开之后小火煮至最上面的肥牛全部变色即可关火,盖上盖子闷一会,撒上芝麻海苔和小米辣即可~

11.成品~

12.成品~

2

小贴士

韩式火锅好吃的秘诀在此~无论是海鲜汤啦部队锅啦芝士年糕火锅啦,都有三宝,葱,蒜,洋葱~葱主前香,洋葱主中味回甜,蒜煮后香~不要小瞧煮前炝锅的步骤哦,香味只有试了才知道!泡菜提前炒一下也会比直接煮来的更香!另外我觉得韩式辣椒味道就很足了~加一点小米椒更是火辣够味,不喜辣的可以不加,口味重的还可酌情加其他调料调味~

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