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塔尖大白菜

2016-12-01阅读(2666)
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晓_min_

快乐像一盘塔尖大白菜，选一块好肉一颗大白菜，加上葱花大蒜裹上蛋液，丢到锅里去。

材料

  • 白胡椒粉
  • 1勺盐
  • 两片生姜
  • 两瓣大蒜
  • 小半截大葱
  • 小半碗面粉
  • 1个鸡蛋
  • 肉末
  • 1颗大白菜
  • 半勺鸡精
  • 3勺蚝油
1

做法步骤

1.准备食材

2.调肉馅：肉末中加盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末、少量水，搅拌上劲。

3.处理大白菜：水烧开后加入油盐，烫软捞出。

4.用菜叶包裹住肉馅，占上面粉、蛋液，入锅煎至两面金黄。

5.加水焖上5分钟，待汤汁快干时，用耗油提鲜，最后大火将汤汁收干，并吸附在食物上。

2

小贴士

1、白菜过水时间不要太长，一烫软就捞出来，烫的原因是为了方便包裹住肉馅。

2、煎裹好的大白菜时，一定要用小火。不然表面蛋液糊了，里面肉馅还没熟哦！

3、为啥叫塔尖大白菜呢，是因为成品摆盘时，像宝塔尖。

4、大白菜养胃却偏凉 与肉搭配可中和。而且大白菜水分足，润肤养颜哦！

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