糖醋脆爽辣萝卜
2016-12-07阅读(2719)
在外漂泊,特别想念妈妈做的腌菜。难度:切墩(初级)时间:10~30分钟
1
做法步骤
1.需要准备的材料;
2.白萝卜去皮切成小条.粗细看个人爱好;
3.胡萝卜洗净擦干.切成小花瓣.也可以切成小条,我是为了好看;
4.大白菜洗净控干水份,手撕成块;
5.把切好的白萝卜条放入玻璃罐中;
6.依次放入胡萝卜;
7.放入大白菜、花椒、朝天椒,吃不了辣的可以不放辣椒,看个人喜好;
8.这样的顺序直到放满;
9.加入一小把盐.腌制十分钟;
10.放入白糖、白醋.盖上盖子腌制一天,白醋放玻璃罐的二分之一就好,因为一会萝卜和白菜的水分会出来.不喜欢吃太酸的朋友可以多放点白糖.腌制半天的时候记得打开盖子翻一下,让每一块都能沾到腌汁;
11.一天后就可以吃啦.酸甜可口,辣爽十足。
2
小贴士
大白菜便宜又好吃,所以加了进去,不喜欢吃的可以不放,个人觉得手撕的大白菜好入味.菜吃完了汤留着,不要沾到油星,还可以再腌哦!
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