油炸香芋卷
2017-09-20阅读(2524)
Drug油炸香芋卷，做法挺简单的，但是香芋去皮的时候，一定要注意戴手套，免得皮肤过敏，发痒。油炸的时候注意，避免温度过高，这样容易焦。
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做法步骤
1.芋头切成小块蒸熟。
2.高压锅隔水蒸，上汽后转小火蒸15分钟。
3.蒸好的香芋用勺子压成泥，加上白糖、蜂蜜调味，再加少许面粉使芋头比较好成型。
4.把芋泥分成同等大小芋泥团，压扁中间包上芝士。
5.包好的芋头卷依次先过清水，裹面粉，再裹鸡蛋液，最后裹面包糠。
6.裹好的芋头卷长这样。
芋头卷面粉不要裹太厚，依次裹完之后，再重复裹一次鸡蛋液和面包糠。
7.先把油锅烧热，放芋头卷后，小火油炸至外皮变硬。
8.可以拉丝的香芋卷，味道好极了！
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