苹果蛋糕
2017-09-28阅读(1652)
zhang957084478用苹果做夹心自创的一款蛋糕，我用烤盘内径尺寸26cm * 30cm，10寸慕斯圈一个，材料还剩了一些，可以做一个5寸的蛋糕。
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做法步骤
1.将慕斯圈底部用锡纸包裹。
2.将苹果削皮、去核，等分竖切成8份，放入盐水中浸泡2分钟，沥干水分后使用。
3.制作“酥粒”。
将低筋粉、黄油、细砂糖倒入玻璃碗，搅拌至混合物呈现颗粒状，备用。
4.制作“蛋糕体 ”。
将黄油、细砂糖倒入搅拌器，鸡蛋分次加入，搅拌均匀至细砂糖融化。
5.将泡打粉、低筋粉加入搅拌器中，慢速搅拌均匀至无干粉稠度的状态。
6.将混合物倒入包好锡纸的慕斯圈中，至7分满，用刮刀将表面刮平。
7.组合蛋糕
将切好的苹果片，同一朝向侧摆放至蛋糕面一周，中间位置也放满。
8.将酥粒均匀撒在蛋糕体上，覆盖过苹果块 。
9.烘烤苹果蛋糕。温度：上火180℃，下火170℃ ，时间：45分钟 。
10.苹果蛋糕出炉！
冷却后食用，风味更佳。
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