桂花太白拉糕
2017-12-27阅读(2474)
馨龠寤蘅太白拉糕是传统苏式糕点，因糕中有优质白酒，所以借唐代诗人李白之名，取名为"太白拉糕"。其口感香糯细腻，色泽淡黄透明
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做法步骤
1、材料称重备齐。
2、糯米粉和小麦淀粉、绵白糖混合。
3、将软化的黄油放入，倒入白酒，用手搅拌。
4、分多次加入水。
5、搅拌呈糊状。
6、倒入锡箔模具内，表面刮平，放入冷水蒸锅内蒸35分钟左右。
7、蒸至30分钟时，揭开盖子倒入桂花糖继续蒸5分钟关火。
8、泡上一杯桂花茶，成品。
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小贴士
1、锡箔模具内事先铺一张油纸，容易脱模。
2、成品冷却后切刀。
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