绿豆糕
2016-12-05阅读(2947)
【脱皮绿豆做的绿豆糕是黄色,要吃绿色就买现成绿豆,泡好后连皮搅拌成泥,就是绿色】我是对卡路里摄入要求很严格的人。而且基本吃素,对红肉(猪牛羊等)是基本不碰的,所以对低油低脂低糖的东西要求比较高。口味可能达不到加了黄油那种香味,类似黄油曲奇 重乳酪蛋糕之类是不会进我家门的,重在健康不长胖。我上传菜谱都是低卡,我个人和家人觉得味道过关的。如果你在塑身减肥可以考虑。
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做法步骤
1.绿豆清洗后泡入清水中(如果买不到脱皮绿豆就直接泡。泡8小时以上很容易脱皮) 天气热 泡入水后尽量放冰箱。或者隔2-3小时换水。 记得8小时以上。【ps:连皮一起就能做绿色绿豆糕 可以不去皮】
2.泡好后的绿豆
3.放入蒸锅,水沸后 大火蒸20min—30min。随意挑一颗看能不能捏烂。
4.加少量水将蒸熟绿豆放入料理机搅拌成细泥。然后倒入不粘锅+砂糖+桂花糖+炼乳。 中小火用木铲不停搅拌,蒸发水分。直到成为泥团
5.水分蒸发后的泥团,冷却后放入保鲜袋然后冷藏1小时。
6.20g平铺盘子 微波炉高火叮2min 做熟粉 微黄即可
7.取出面团 分剂子 50g一个
8.熟粉+剂子+模具 轻压脱模即可。 这个绿豆糕无油低糖 大胆吃。冷藏后味道更佳。
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