米凉粉
2018-03-02阅读(2142)
谢耳朵盆友小时候，那个卖凉粉的，骑着个自行车，在乡坝头吼，米凉粉，豌豆凉粉。我妈妈每次都会给我买5毛钱的凉粉，伴着吃或者烧着吃。特别是夏天，吃一碗凉拌的豌豆凉粉，好凉快哦
现在，在这个物质富足的时代，米凉粉也算不上一种“上得了台面”的食物了，但是我还是非常喜欢，家里有客人或者自己想吃的时候，都会买两元钱的凉粉来吃呢
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做法步骤
1、准备好主材料。
2、郫县豆瓣和豆豉剁细；大蒜捣成泥；香葱切葱花。
3、炒锅烧热，倒油，油热后放豆瓣豆豉小火炒香。
4、将炒过的豆瓣豆豉入碗，调入酱油、蒜泥、花椒面、白糖充分拌匀，成味汁。
5、凉粉切条。
6、将味汁浇在凉粉上，上面放上葱花，吃食拌匀。也可以直接将所有调料一起拌匀而食，吃的时候可以尝下够不够咸，不够可添点盐。
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