香辣牛肉干
来小乱xB做了这道香辣牛肉干，特别好吃，用上等牛腱子做食材，最主要零添加。还可以根据自己喜欢来调味，健康美味的零食。
牛肉干受欢迎还是因为牛肉的营养成分，它含有蛋白质，维生素和矿物质，我们每天所需要的铁的来源牛肉中也可以找到。另外，牛肉的热量也不是很高，除去肥肉之后，它的脂肪含量不超过6%。而且，牛肉的胆固醇也低于鸡肉、猪肉和蛋，不必担心胆固醇过高。牛肉内含帮助人体吸收维生素的脂肪酸，还有单不饱和脂肪，这是能减低胆固醇的成分。
难度：切墩(初级)时间：30–60分钟
做法步骤
1、买了好多次了，这个是昨天买的，今天就到了，快递特别给力！赞一个。首先将牛腱子用冷水反复泡，将血水泡出。
2、将香料准备好。
3、将冷水泡过的牛腱子切成块放入锅中加入清水。
4、再把香料加入。
5、加入料酒，生抽。
6、大火烧开后撇出沫子。(其实用冷水反复泡过的牛腱子，即便是煮开后，也不会有很多沫子的) 转小火慢煮，将牛肉煮熟，煮烂即可，约40分钟样子。
7、可以用一根筷子来测试牛腱子是否煮烂，这个也可以根据自己的喜爱来煮，(但是建议不要煮的太烂，那样牛肉干吃起来口感不好)
8、煮熟的牛腱子用冷水冲洗一遍，之后淋干水份，切条状，形状也可以根据个人喜欢来。
9、在网上买的牛肉。
10、将切好的牛肉条放入平底锅中，小火慢炒，将水份炒干。
11、待牛肉条水份炒干后加入胡椒粉，孜然粉，椒盐粉，小火翻炒3分钟。
12、之后再加入辣椒粉，蚝油翻炒2分钟，(辣椒粉的量也要根据个人喜欢来)
13、最后加入白芝麻，小火翻炒3分钟，之后关火再加入家楽鸡粉，借助余温翻炒均匀即可。
14、健康美味的牛肉干。
小贴士
1.牛腱子再时间允许的情况下，最好用冷水反复泡，直到水不浑浊，清澈为止。
2.煮牛腱子的火候可以根据个人口味来，如:你喜欢有嚼劲的，那么你可以少煮一会儿。如果你喜欢特别软烂的那种，那么你多煮一会儿。
3.切牛肉最好顺着肉丝切，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲。
4.调味可以根据个人口味调换所有的调味品。
