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蒸秋刀鱼

2018-05-07阅读(1548)
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日本的野生秋刀鱼新鲜肥美，之前直接用盐煎和柠檬烤了几次非常好吃，现在换种做法吃依然美味，浓郁蒜香味夹杂小米椒的辛辣味，中式味道，适合爱吃的您。

材料

  • 1条秋刀鱼
  • 15ml柠檬汁
  • 40g泡小米椒
  • 10g红椒
  • 30g大蒜
  • 5g葱
  • 2g鸡粉
  • 10g淀粉
  • 25ml食用油
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做法步骤

1.小米椒、大蒜分别剁碎，葱切葱花，红椒切圈

2.秋刀鱼去鳃去肠洗净，在鱼身两面打上花刀，用柠檬汁腌制15分钟

3.小米椒和大蒜混合

4.加入鸡粉

5.加入淀粉，充分拌匀

6.注入适量食用油，拌匀成味汁

7.将味汁均匀铺在秋刀鱼上

8.撒上红椒圈

9.隔水大火蒸8分钟

10.趁热撒上葱花，淋上少许热油即可

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