烟鲳鱼
2018-05-09阅读(1506)
heshibi0007烟鲳鱼，上海传统经久不衰的菜肴，通过腌制后再入烤箱烘烤最后用红糖加茶叶烟熏即可，上桌的时候加上沙拉酱能调整和中和鱼肉的鲜美味，味道更佳。
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做法步骤
1.准备生姜和葱段
2.先把鱼处理干净沥干水分
3.用道先斜切后竖切成花刀形，这样更容易入味
4.均匀的抹上盐，加入生抽和料酒
5.再加入蚝油抹匀
6.把葱段加入后腌制2小时
7.之后放入烤盘，把酱料再均匀的抹在鱼身上后把葱段和姜片全部塞进鱼肚里
8.两面撒上一层食用油
9.烤箱180度预热后加入先考15分钟
10.之后取出再把余下的酱料撒一边再烤10分钟后取出
11.准备红糖和茶叶
12.烤盘上铺上锡纸，加入红糖
13.再把茶叶加入
14.把烤好的鲳鱼放入网架上，烤箱下档调制220度8分钟
15.过8分种后出炉
16.准备沙拉酱
17.挤上沙拉酱即可上桌
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