全蛋老式蜂蜜蛋糕
2018-05-11阅读(1583)
lydiny纠结于吐司和蛋糕之间，最后还是决定做蛋糕了，一个个的小胖子给哥哥当零食再好不过了，午饭后出炉他竟然也吃了五六个呢！
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做法步骤
1.将全蛋液，盐，细砂糖，蜂蜜和香草精加入盆里
2.用打蛋器搅打均匀，，盆坐热水加热至40度，离水
3.高速打发至大气泡状态，颜色还是偏黄色
4.继续打发至气泡变少，颜色已经发白
5.换中速继续打发至气泡已经很明显，而且蛋糊变的细腻
6.换低速整理气泡
7.整理完毕，已经变得细腻
8.划8字不会消失
9.筛入过筛后的低粉
10.手抽翻拌均匀至无干粉，用刮刀整理盆壁
11.将玉米油加热至40度，加入拌匀后的面糊里，再次同样手法翻拌均匀，拌好的面糊具有光泽度
12.将面糊倒入裱花袋
13.模具抹脱模膏，或者抹油后撒粉
14.挤入模具，撒白芝麻
15.我翻倍做的，所以又挤了这么一盘
16.烤箱上下火，160度预热，换150度25分钟
17.出炉后脱模
18.加了蜂蜜的蛋糕，对很多人来说，都有一种记忆的情怀吧
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