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油爆小河虾

2018-05-15阅读(1275)

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奋斗的青春206

油爆小河虾，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及河虾病后需要调养的人是好的食物。

材料

500g河虾
适量姜蒜葱
适量蒸鱼豉油
适量生抽
适量米醋
适量鸡粉
适量胡椒粉
半勺料酒

1

做法步骤

1.一般菜市场卖海鲜的地方现在都有大量的虾了而且这个时候虾肚子那里都有籽

2.剪去所有的虾脚脚，这样等下吃起来更利索摆盘也好看

3.放入一丢丢的料酒，少许胡椒粉和少许盐，腌制下

4.大蒜切细沫

5.生姜同上

6.葱洗净，葱白段和叶的部分都分开切长段待用

7.锅里上入稍微多一点的油，烧至七成热放入腌制好的河虾，慢炸三四分钟，然后捞出来

8.大火旺油，把炸好的小河虾放进去复炸一下，炸至焦黄酥脆

9.捞出来控油，

10.锅里留底油，放入生姜大蒜沫，还有葱白段爆香

11.倒入小河虾爆炒

12.加入四分之一勺生抽

13.四分之一勺蒸鱼豉油

14.一丢丢的米醋

15.一丢丢白糖，少许盐和鸡粉，再接着加入一丢丢白开水翻炒匀等到汤汁完全进入到虾里的时候大火收汁儿

16.最后加入切好的葱叶，翻炒匀，即可出锅

17.一口一个，连虾头一起吃

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