龙起豫东惊九州1
做法步骤
1.豆腐切成小块,不要清洗,放入开净无油的盒子中,盖上盖子,在室温中静置十天左右,至豆腐发酵长毛即可
2.辣椒粉中加入五香粉、花椒粉、味精、盐等拌匀备用
3.把发酵好的霉豆腐夹入辣椒粉中拌匀，面面都要沾上辣椒粉。
4.把沾满辣椒粉的霉豆腐整齐的码入干爽无水无油的瓶中。
5.把霉豆腐码至瓶口1公分处即可,不要装满瓶，因为后面还要加入炼熟的植物油和酒，切记不能装满,要留有足够的空隙
6.装好瓶的霉豆腐放在室温下，把美味交给时间，十天左右就可以吃豆腐乳了,但是要想香醇美味，时间久些也会更加美味，加入酒和熟油，可以保存一年以上，切记不可有生水哦!
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