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牛肉干

2018-05-24阅读(1471)
鸾丶Virtual

牛肉干自制起来其实并不难,没有烤箱,就用微波炉也能做。入口像闪电划过舌头,辣得整个神经都颤栗一下,一口销魂。而且不会太硬,不然嚼着腮帮子也酸。打开微波炉,囤些零食吧!

材料

  • 500g牛里脊
  • 30ml红酒
  • 20g蚝油
  • 30ml生抽
  • 2g
  • 适量蜂蜜
  • 3g
  • 1小段桂皮
  • 2颗八角
  • 3片香叶
  • 适量花椒粉
  • 适量辣椒粉
  • 适量黑胡椒粉
1

做法步骤

1. 500g牛里脊洗净,切成约15cm长的条状(我觉得条状吃起来比较爽,当然你也可以按照自己喜欢的来切),放入冷水中浸泡30分钟,中途换2次水,取出后用厨房纸吸干多余水份。

2. 处理好的牛肉条加30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。

3. 取出,倒去多余水份,将牛肉条平铺在可微波的盘子上,放入微波炉高火5分钟(要是喜欢硬一些且有嚼头的,可多叮个1-2分钟)。

注:本次我们用的微波炉功率为700W,如果家里微波炉功率大于700W,可降为中高火。

4. 取出,倒去盘中多余水份,撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌匀。

5. 再放入微波炉高火5分钟,麻辣牛肉干完成!

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