紫薯玫瑰花馒头
2018-05-29阅读(1616)
许烟x紫薯营养丰富不过单独吃口感不是太好，我这次就把紫薯泥和面粉混合做成花儿馒头，一朵朵玫瑰花双色渐变，看着赏心悦目，吃起来软糯香甜，真是有颜值的美味！
难度：配菜(中级)时间：30-60分钟
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做法步骤
1. 紫薯洗净削皮切成薄片，上锅蒸熟。
2. 把熟紫薯压制成细腻泥状。
3. 酵母用60克温水浸泡溶化。
4. 200克面粉加入一半酵母液，10克白糖，搅拌揉成团。
5. 150克面粉加入150克紫薯泥中，再加入剩余的酵母液揉成团。
6. 双色面团盖上保鲜膜发酵至两倍大，分别揉光滑后饧10分钟。
7. 双色面团分别揉搓成长条再交叉扭在一起，切成大小均匀的剂子，每5个剂子为一组。
8. 其中4个剂子擀成厚薄均匀8的圆片排列好，另1个剂子搓成细长橄榄状，放在最上面圆片上开始顺着卷起。
9. 把卷好的圆柱从中间一分为二，再稍微整理就成为玫瑰花了，一组为2朵玫瑰花。
10. 做好的玫瑰花依次摆放蒸锅内，15分钟后开火水开后改为中火15分钟，关火后3分钟打开锅盖，拿出玫瑰花馒头。
11. 再来张成品图片吧！
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小贴士
1、因为紫薯泥量比较大有些粘，做时要多撒点干粉。
2、也可以只用一种颜色面团做出单色玫瑰花。
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