炒山药
2018-06-02阅读(1264)
t472380498山药是薯蓣科植物的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山药”。
有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
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做法步骤
1.山药去皮洗净
2.山药红萝卜线椒切好
3.辅料备好
4.锅里热油下辅料爆香放十三香翻炒
5.下山药红萝卜线椒
6.翻炒后放味极鲜，盐，翻炒，加清水焖熟
7.出锅装盘
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小贴士
大火爆炒时稍加清水防止粘锅
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