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苦瓜炒蛋

2018-06-19阅读(1429)
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游歆婷

苦瓜炒蛋，非常普通的一道清热解毒的家常菜，食材搭配巧妙，又有养生的功效！

材料

  • 1根苦瓜
  • 3个鸡蛋
  • 适量油
  • 适量盐
  • 适量葱
  • 1勺料酒
1

做法步骤

1. 准备苦瓜、鸡蛋、葱

2. 苦瓜切开,去瓤,再去勺子刮去苦瓜内层白色部分（这部分白色是苦的）

3. 苦瓜切片

4. 锅中放入适量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出（能更好的去除苦味）

5. 苦瓜沥干水分备用

6. 鸡蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花，打散鸡蛋备用

7. 锅中放入适量油，烧至八成热

8. 倒入苦瓜

9. 撒入适量盐，迅速翻炒一下

10. 倒入打散的鸡蛋

11. 不翻动，让鸡蛋稍微凝固一下

12. 用锅铲轻轻翻炒均匀即可

13. 成品

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