红豆汤圆

做法步骤

1.红豆1碗加水浸泡一个晚上。

2.将浸泡好的红豆和1碗水放入电压力锅，启动“豆类”模式。一般红豆与水的比例为1：1。

3.把红豆沙倒入锅中，全程小火熬煮并不时搅动豆沙，以免糊底。

4.加适量炼奶，自己掌握甜度，一般馅料要略甜，汤圆的味道会更好。

5.加入少许玫瑰花干，切忌贪多，否则玫瑰花的味道会抢了豆沙的味道。

6.炒至豆沙变稠时，关火盛出放凉。

7.搓成一个个豆沙小圆球，约13克。

8.使用全开水和面的方法，现烧开的水70克，直接冲入糯米粉里。

9.用筷子快速搅拌成絮状，动作一定要快，水要够烫。

10.趁热用手揉成光滑面团。

11.分成一个个小剂子（约15克），将剂子压成圆扁形。

12.包上馅料。

13.收口后揉成光滑的汤圆。

14.煮汤圆，水烧开后放入汤圆，中火煮至汤圆浮上水面即可。

15.开吃