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蒸鱼头

2018-07-04阅读(1409)
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殇你痛在我心

蒸鱼头，关键的在于剁椒和酱椒，要选择又香又辣的那种，加上新鲜的鱼头，采用蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。

材料

  • 适量剁椒
  • 适量剁椒
  • 少许鸡精
  • 少许盐
  • 适量姜葱
  • 1个雄鱼头
1

做法步骤

1.鱼头去鳞去腮，这边只有草鱼头凑和吧，放少许盐和鸡精腌制10分钟，盐不用多后面剁椒酱椒都是咸的。

2.盘底铺上四块姜，鱼头放上面

3.鱼上再铺一些姜丝

4.特别推荐我家乡的特产这个酱椒太好吃了，夹馒头、拌面都很好

5.一边剁椒一边酱椒上笼大火蒸15分钟左右

6.锅里烧热油

7.浇在蒸好的鱼头上，撒上葱花即可出锅

8.开吃

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