鸡汤营养丰富,多喝会增强体质还可以滋养身体,但是很多人想到鸡汤或许会觉得油腻,不敢喝,但是这道菜教你怎么做鸡汤不油腻做出来又好喝,更重要的是对身体好,而且超级简单,吃鸡肉也不会发胖,怕胖的人可以放心大胆的吃呢!
1. 先把鸡洗干净
2. 剁成块
3. 葱、姜和香菜洗干净准备好
4. 把葱切成段,姜切片,香菜切成两厘米左右的段
5. 锅内放水沫过鸡,大火烧开煮3分钟左右关火,这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来(油脂并不健康,毫无营养)
6. 洗干净鸡块,锅内加满水放入葱段、姜片和盐,大火烧开后转小火慢炖1~1个半小时(盐根据个人口味放,因为清炖鸡汤是为了营养,不建议多放,我加了3g,时间根据炖的情况调整)
7. 出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用(发白浓香的鸡汤飘满厨房)
8. 出锅即食
如果想喝发白比较香的鸡汤,选择土鸡炖,就是散养的鸡才能炖出来比较香的鸡汤