1.金枪鱼半尾,准备葱段和大蒜
2.鱼身两边蘸薄面粉
3.锅内底油烧热
4.将金枪鱼放锅内煎制
5.煎好一面翻面,备用
6.另起锅,底油烧热,放入花椒,葱段,花椒,香叶爆出香味
7.将煎好的鱼放入,趁锅热烹入料酒
8.烹入陈醋
9.倒入适量生抽
10.倒入清水,烧制
11.倒入半块浓汤宝,浓汤宝本身咸,就不再加盐
12.加入少许红烧酱油调色
13.炖至汤汁浓稠
14.留少许汤汁即可出锅
红烧鱼在锅热的情况下烹入料酒和陈醋能更好的激发其味道,大蒜必不可少