啤酒蒸大闸蟹
2018-09-04阅读(1285)
佳QQ1961601313蒸大闸蟹的时候千万要记住，螃蟹一定要仰面蒸，否则蟹黄会流出。俗话说“九雌十雄”农历八九月是吃雌蟹的最好时节，把螃蟹翻过来，圆脐的是雌蟹，雄蟹是尖脐的。
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做法步骤
1.准备好所用食材。
2.大闸蟹用小刷子，刷洗干净。
3. 将姜皮切下来，葱切段。
4.把去皮的姜切碎
5. 加入 蒸鱼豉油，陈醋 搅拌均匀成蘸汁。
6.大闸蟹放入容器中，倒入啤酒没过大闸蟹。
7.浸泡5分钟。
8.葱段和姜皮放入蒸锅中，倒入泡大闸蟹的啤酒。【根据情况可添加一些清水】
9.把大闸蟹肚皮朝上码放在笼屉上。
10.蒸锅烧开后放入大闸蟹，蒸至15--20分钟 即可。
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小贴士
大闸蟹死了就丢弃别吃了。由于大闸蟹稍属寒性，吃完大闸蟹别忘记再喝杯姜茶暖暖胃。
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