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做法步骤
1.准备豆角。
2.准备泡菜坛（泡菜坛里的酸水已经泡过很多菜了，这次泡的是豆角）
3.将豆角去掉头尾，然后清洗干净，用几根卷起扎成小扎。
4.将扎好的豆角放入泡菜坛里，加两勺盐拌均匀（之前泡菜坛里的水是酸的，当加新的食材下去时再加些盐）腌制四五天（具体还得看食材多少来定时间）
5.几天后，豆角变色了，尝一根，如果酸了就取出来清洗一下。
6.将切丁的豆角放入炒锅炒干水份，然后放油，少许生抽和少许糖蒜米拌炒均匀即可。喜欢辣的可以放些辣椒。
7.炒好的“酸豆角”味道酸香，口感爽脆，非常开胃下饭
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