我见很多人在买这个三眼蟹,我一直认为这蟹比较腥的很少买来吃。那就让我也来做一次油酱爆炒的吧。结果,嗯,还真的很鲜美的,挑得好的有肉份哦。
1.将三眼蟹刷洗干净,葱姜切一切。
2.再剥两瓣蒜头
3.坐锅热油适量
4.下葱姜蒜爆香
5.倒下蟹翻炒
6.加料酒大概一勺
7.加老抽酱油大概一勺
8.加入适量的水大火煮一会儿
9.尝一尝咸淡,加食盐少许略等即可关火
10.出锅装盘上桌
1、螃蟹性味咸寒,在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料,让这些属性较热的配料,中和螃蟹属性的凉。
2、吃蟹前后不宜食用凉性水果,如柿子,其实就是为了避免再吃下太多凉性食物,造成身体虚寒而引发不适。
3、3,,吃蟹煮透,确保吃得安心。因为即使是海蟹,在它们的甲壳、蟹鳃及肠胃内布满了各类细菌,外面的就算清洗干净了但不能完全排除。