莲藕肉圆子,是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系,每次吃起这个菜就会想起奶奶,小时候她总是做给我吃。
1.莲藕一节,鲜肉200G,大葱40G,生姜20G,鸡蛋一只.备用。
2.莲藕洗净,去皮。
3.剁成末。
4.大葱,生姜切末。
5.精肉,剁碎。
6.倒入大碗内。
7.加入淀粉,五香粉,盐,酱油。
8.加入鸡蛋。
9.搅拌成糊。
10.用勺子把肉糊滚圆。
11.油锅烧热,下入肉圆。
12.中小火,慢炸。
13.炸成金黄色。
14.捞出即可。