淡菜味道极鲜,营养丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。
1.买回来的淡菜用淡盐水浸泡半小时以上
2.然后将表面清洗干净,并且将壳边缘的草剪掉
3.放入锅中,加入少许的姜片,少许的水就好
4.直接煮至壳刚开就可以食用了
5.煮好的淡菜直接食用就好,不要放盐什么的,因为本身有咸味了
这些像草一样的“毛毛”确实是贻贝身体的一部分,它还有个专属的名字叫——足丝。
足丝的主要的作用是把贻贝锚定在海底岩石或其他随便什么东西上