好吧,最近喜欢上吃葱油的。葱油做起来简单,又有葱香味。简单方便,算是快手菜的一种烹饪方法了。淡菜是海蚌的一种,又名贻贝,煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。大家也可以试试的。
1.淡菜要洗去贝壳上的丝,比较繁重的活
2.准备一小锅水。加入点姜丝去腥。
3.倒入洗好的淡菜,煮熟。
4.煮熟的淡菜去掉半边的壳,摆在盘子上。
5.葱花准备
6.入锅热油,葱花放入,稍微爆香。
7.趁热淋到淡菜上。 好吃的菜就完成了。
淡菜的味道偏淡,可以多放点盐。