以前吃过重庆跳水蛙,但是今天做过这个铁板的之后,就觉得那个根本就不算什么了,这个真的是很香,很辣,够味啊。
1.食用牛蛙收拾干净,切成小块备用。
2.铁板烧热后,加入适量色拉油,放上洋葱和青椒圈。
3.待洋葱和青椒圈五分熟的时候,撒上再磨黑胡椒,盐。
4.把煎好的洋葱推到铁板的一侧,继续在铁板中间撒上适量的色拉油。
5.放上切成小块的牛蛙,煎到九成熟。
6.撒上盐,黑胡椒,甜辣酱,番炒均匀后把牛蛙也推到铁板的一侧。
7.在铁板中间放上干红辣椒。
8.撒上适量的色拉油,把辣椒炒香。
9.把牛蛙和洋葱及辣椒全部推到一起,翻炒。
10.再撒上一点黑椒酱。翻炒均匀即可装盘。
辣椒的多少可以根据自己喜欢辣的程度来定。