亲朋友从山东带回来的驴肉熟食,一整块卤好的驴肉,直接吃就可以,不过感觉有点凉,就用来炒荷兰豆了,快手菜,来客人吃也比较有面子。
1.荷兰豆去头去筋。
2.清洗干净。
3.将熟驴肉切小片。
4.起锅热油下荷兰豆煸几分钟断生。
5.加入姜蒜末和驴肉。
6.倒入少许生抽。
7.加少许盐炒匀。
8.装盘上桌。
1、用驴肉做菜时,可用少量苏打水调和,这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时,可配些蒜汁、姜末,既能杀菌,又可除味。
2、孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。