1.准备好一个柚子皮。
2.柚子皮的青皮用刀削掉,留下白色的海绵状内层,切成三角形状。
3.切好柚子皮放开水中煮5-8分钟。
4.煮好的柚子皮捞出放入清水中浸泡24小时,途中更换4-5次水,去除苦味。
5.木耳泡发切碎,葱切葱花,姜切末。
6.猪肉切小丁后剁碎成肉泥。
7.将除柚子皮外的其他材料一起加入肉泥中,搅拌成馅。
8.去除苦味的柚子皮挤干水分,用剪刀剪开一个小口。
9.将肉馅酿入,抹平。
10.酿好的柚子酿淋上高汤上锅蒸或者焖煮10分钟。
11.柚子酿煮熟食用。