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菠萝荸荠炒鸡丸

2018-10-10阅读(1400)
abc小雪花25623

荸荠不仅可以促进人体代谢,还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感,的确是不可多得的食物。

材料

  • 100克荸荠
  • 100克鸡肉丸
  • 100克菠萝
  • 2勺葡萄酒
  • 2勺番茄酱
  • 2片蒜末
  • 1勺白糖
  • 1茶匙
1

做法步骤

1. 鸡肉丸取出解冻。

2. 荸荠去皮洗净备用。

3. 锅中烧开水,下入鸡肉丸将丸子煮熟。捞出沥干水

4. 还是那个锅,在下入荸荠焯至断生

5. 取出沥干水,切成小块

6. 姜去皮拍碎,切成末

7. 菠萝去皮洗净,切成小块

8. 锅内热油,炒香蒜末

9. 放入番茄酱、葡萄酒,白糖、白醋、精盐、胡椒粉和少许清水翻炒均匀。

10. 荸荠属水生植物,所以建议焯水杀菌

11. 加入荸荠,菠萝,鸡肉丸略炒

12. 加入水淀粉勾芡。

13. 翻炒至汤汁浓稠即可~

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