白灼海虾
2018-10-15阅读(1614)
上上签374海虾，最甜美的莫过于白灼，这个是没有什么技术含量的。我这个菜谱主要介绍的是我喜欢的一种蘸虾的酱料～
难度：切墩(初级)
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做法步骤
1. 海虾洗净，烧沸水入虾。虾身卷成“U”型就倒掉水份，不要煮过久～
2. 辣椒面：平时把小红椒晒干，搭配上两片沙姜和少许芝麻，用搅拌机的磨粉功能，自己做了拿罐子存储～
3. 这次使用一茶勺辣椒面，一茶勺白色芝麻。另准备姜片，蒜瓣，生辣椒～
4. 蒜瓣切碎丁，姜用“厨房神器”擦成姜蓉～
5. 注意，“调羹”大于茶勺的量的。2 调羹醋，1 调羹细砂糖～
6. 把芝麻，辣椒面入油锅～
7. 跟着是蒜蓉和辣椒丁，姜丝～
8. 稍爆一下食材后，加入糖～
9. 最后是醋。因为醋是水，辣椒面和蒜蓉炝一下可以逼出香味，醋不需要下早～
10. 酱料别忘了盐，盐才是画龙点睛之笔～
11. 酸中带甜不油腻，蒜香辣醇回味无穷～
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