山药炒羊肉,山药具有滋补作用,为病后康复食补之佳品,有强健机体、滋肾益精的作用;搭配羊肉更是滋补,秋冬季节最适合吃。
1.食材准备
2.山药去皮洗净片,用开始灼烫1分钟左右捞起,过凉水沥干水分
3.小米椒、青辣椒洗净切丁、姜切末
4.羊肉切薄片,用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀,再用香油拌均匀,腌制10分钟左右
5.热锅凉油,油热7成下羊肉片翻炒变色捞起
6.再次热锅凉油下姜末,青红辣椒翻炒均匀
7.下山药、盐翻炒均匀
8.加加羊肉片
9.加生抽
10.加鸡精
11.翻炒均匀即可
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