这道菜菜是由上一道菜菜想出来的。蟹炒年糕是前两天吃的,今天换了一下,把蟹黄掏出来,炒年糕。这年糕上粘着的都是鲜美的蟹黄啊。糯糯的年糕鲜美极了。
螃蟹和年糕还是很配的,螃蟹偏凉性,而糯糯的年糕是糯米做成的,糯米具有暖身的效果,两者一起,真是健康又美味。
1.准备好的食材。
2.年糕用温水洗一下,再备些姜和葱末。
3.另取小碗,兑些水淀粉。
4.锅里入油,炒香姜和葱。
5.加入蟹黄,小炒一下。
6.加入年糕炒一下。
7.加入少许开水,小火煮一下。
8.滴点香醋。
9.加入盐调味。
10.淋入水淀粉,收汁。
11.装盘即可。
用香醋只用少许即可。水淀粉粉和水:1 :1.5调开。也可以不用水淀粉。