每年槐花季,我都会屯一些槐花,正巧去碰到鹅蛋就买了几个回来,就顺势将他俩炒一炒,鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。
1.准备食材
2.槐花摘洗干净
3.入沸水中焯水,捞出沥干备用
4.鹅蛋打入容器
5.加入盐,料酒,淀粉,少许清水搅拌均匀
6.香葱切成葱花,葱白和葱绿分开
7.起锅热油,加入葱白爆香
8.倒入蛋液,先煎至一会
9.然后炒散
10.加入槐花和盐翻炒均匀
11.关火,撒上葱绿即可
12.成品
蛋液中加入淀粉能使得成品更加滑嫩,料酒可以提味,不喜欢的可以不加