鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。双椒炒鸭蛋很适合秋季食用,快手又营养。
难度:切墩(初级)
1.青红椒切小块。
2.鸭蛋打散。
3.葱切葱花直接撒入鸭蛋液中。
4.中小火加热油,一定不要火大或油热再放蛋液,不要让鸭蛋结皮,中火炒蛋能让蛋变的比较嫩。
5.鸭蛋炒散后加入青红椒,翻炒均匀加适量食盐。
6.吃货!开饭!