芦笋炒鸭蛋
2018-11-01阅读(1469)
浜解芦笋具有清热解毒，生津利水的功效；鸭蛋具有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。这两者食材搭配一起烹制，口感味美，营养丰富。
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做法步骤
1.食材：芦笋、鸭蛋和腰果
2.准备芡汁（调味鸡汁、粟米粉和清水拌匀）
3.芦笋择洗干净，切段、焯烫一下；腰果洗净
4.鸭蛋磕入碗中，倒入鱼露
5.搅拌成蛋液
6.热油锅，倒入蛋液
7.煎至双面金黄，出锅切丝
8.原锅放入腰果，煎至金黄，出锅待用
9.芦笋焯烫一下，捞出沥干
10.热油锅，芦笋回锅
11.放入鸡蛋丝
12.放入腰果，煸炒均匀
13.熄火盛出
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小贴士
有些生鸭蛋带有沙门氏菌，可致病，必须煎熟透。
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