芦蒿炒腊肉
2018-11-02阅读(1371)
luck_lly0420芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿配腊肉，可以解腊肉的油腻。
难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
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做法步骤
1.半块腊肉放冷水锅中煮15分钟后至筷子可以插进去，捞出备用
2.芦蒿洗净切长段
3.朝天椒切小段，姜切片，蒜切小块
4.煮好的腊肉切薄片
5.锅中放少许油，小火热锅
6.放入辣椒、蒜、姜煸香
7.放入芦蒿段，转大火翻炒
8.放入腊肉片，翻炒
9.加入盐（少量是因为腊肉本身是咸的）、料酒、生抽，翻炒1分钟后出锅
10.盛盘即可
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