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香干炒腊肉

2018-11-02阅读(1272)
涂小染很议

话说娘娘是湘西人,过年的时候家里很多腊肉各种吃,现在过完年这么久了,忽然好想念,就动手炒了一点吃~希望你们也喜欢呀~

难度:切墩(初级)时间:10分左右

材料

  • 230g五花腊肉
  • 4片腊香干
  • 2个青辣椒
  • 1个红菜椒
  • 一小块
  • 2瓣大蒜
1

做法步骤

1.首先把材料都准备好~~~这次用的是湖南这边有烟熏味的腊香干,这个是熏的比较轻的~

2.先把腊肉放入水中煮8~10分钟。可以去除一部分盐味,也可以让腊肉变软好切。

3.趁着煮腊肉的时间把香干、辣椒切丝,姜和大蒜切片。

4.当当~煮好的腊肉拿出来稍微晾一下就可以切片了,这次用的是五花,口感比较软嫩~切薄片~

5.锅内放一点点油,将腊肉放进去把里面的油稍微炒出来一下,这样肥肉会外面焦焦的里面还很软。然后放姜蒜翻炒,炒出香味后放入香干继续翻动,最后放入辣椒稍微再炒一下就可以了~呃····娘娘是一个粗人,不会掐表计算之类的··

6.当当当~好吃的香干腊肉出锅啦~

2

小贴士

因为娘娘是湖南人,所以食材都是菜湖南本地买的,腊肉和腊香干买不到的同学可以到网上看看哦~

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